Kinh nghiệm chọn mua đặc sản Thiên Cầm chuẩn vị
Đi du lịch biển Thiên Cầm, ai cũng muốn mang về những món quà đậm đà hương vị biển khơi Nghệ Tĩnh để biếu người thân và bạn bè. Dưới đây là những đặc sản được ưa chuộng nhất và bí quyết để chọn được hàng chất lượng:
1. Mực khô và mực một nắng Cẩm Nhượng
Mực khô vùng Cẩm Xuyên nổi tiếng nhờ thịt mực rất dày, ngọt đậm đà và có hương thơm đặc trưng nhờ độ mặn biển cao.
- Cách chọn mực khô ngon: Chọn con mực có thân thẳng, bụng màu trắng đục, lưng có màu hồng nhạt tự nhiên và có những chấm đen mờ đặc trưng của da mực. Lớp phấn trắng trên thân mực phải dày vừa phải. Khi chạm vào thấy khô ráo hoàn toàn, không dính tay và có mùi thơm tự nhiên của mực nướng. Tránh mua mực có màu đỏ sậm hoặc lớp phấn quá mỏng vì đó có thể là mực để lâu ngày hoặc mực kém chất lượng.
- Mực một nắng: Chọn những con mực ống hoặc mực lá dày mình, da còn nguyên mi nơ óng ánh và đã được phơi qua một nắng giòn rụm bên bờ cát.
2. Nước mắm Nhượng truyền thống
Nước mắm Nhượng được làm hoàn toàn thủ công từ cá cơm tươi và muối biển theo phương pháp ủ chượp truyền thống ròng rã suốt 12 đến 24 tháng. Nước mắm Nhượng nguyên chất có màu đỏ hổ phách sậm, vị mặn đầu lưỡi và hậu vị ngọt sâu của đạm cá tự nhiên.
3. Kẹo Cu-đơ Hà Tĩnh
Món kẹo đặc sản không thể thiếu khi thưởng thức cùng chén trà xanh nóng hổi. Kẹo Cu-đơ đạt chuẩn phải có lớp bánh đa vừng giòn rụm kẹp bên ngoài, nhân mạch nha dẻo quánh quyện cùng lạc hạt thơm bùi và vị cay ấm nhẹ nhàng của gừng tươi.
Bí quyết đóng gói và bảo quản hải sản đi đường xa
Vận chuyển hải sản từ Thiên Cầm về các tỉnh thành phố lân cận hoặc ra Hà Nội bằng ô tô gia đình hay xe khách là một thử thách vì hải sản rất dễ hỏng nếu không đủ lạnh, đồng thời nước rỉ hoặc mùi tanh có thể phá hỏng nội thất xe của bạn.
Cách bảo quản hải sản tươi sống và đông lạnh
- Dùng thùng xốp chất lượng: Chọn thùng xốp nguyên vẹn, không nứt vỡ.
- Kỹ thuật rải đá: Rải một lớp đá xay dày khoảng 5-7cm dưới đáy thùng, xếp hải sản đã được hút chân không hoặc bọc túi nilon kín lên trên, sau đó phủ tiếp một lớp đá xay lấp đầy các khoảng trống.
- Niêm phong kín khí: Đóng chặt nắp thùng xốp và dùng băng keo bản rộng quấn quanh viền nắp tối thiểu 3-4 vòng để giữ nhiệt tối đa và ngăn chặn hoàn toàn nước đá tan chảy rò rỉ ra ngoài.
Cách bảo quản mực khô, mực một nắng
- Mực khô: Tuyệt đối không để mực khô tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh. Hãy bọc mực khô thật kỹ trong 2-3 lớp giấy báo để hút ẩm, sau đó cho vào túi nilon buộc kín hơi trước khi xếp vào thùng xốp khô hoặc để ở nơi thoáng mát trên xe.
- Mực một nắng: Bắt buộc phải giữ đông lạnh như hải sản tươi sống trong suốt quá trình di chuyển.
Cách đóng gói nước mắm tránh tràn mùi
- Yêu cầu cơ sở bán đóng nước mắm vào chai nhựa thay vì chai thủy tinh để tránh nguy cơ va đập nứt vỡ dọc đường.
- Dùng băng dính quấn chặt quanh ren nắp chai, sau đó cho từng chai vào túi nilon co nhiệt hoặc bọc xốp bóng khí rồi đóng hộp giấy đặt thẳng đứng.
Mua đặc sản Thiên Cầm ở đâu uy tín và đúng giá?
Dọc theo tuyến đường ven biển Thiên Cầm có nhiều cửa hàng bán đồ lưu niệm và đặc sản khô mực. Tuy nhiên, để tránh mua phải hàng pha trộn hoặc bị ép giá vào mùa cao điểm du lịch:
- Hỏi thông tin từ người bản địa: Bạn có thể tham khảo ý kiến của nhân viên phục vụ hoặc quản lý tại nhà hàng Đại Hương Biển. Chúng tôi luôn sẵn lòng hướng dẫn du khách đến những cơ sở làm nghề nước mắm lâu đời và đại lý thu mua mực khô trực tiếp của ngư dân Cẩm Nhượng uy tín nhất với giá bán đại lý, đảm bảo an tâm 100%.